Są to mieszanki smakowe zawierające przede wszystkim przyprawy naturalne oraz ekstrakty, dzięki którym uzyskujemy produkt o wysokich powtarzalnych walorach smakowych. Polecane są do pasztetów, salcesonów, pasztetowych i kiszek. Dodatek mieszanek smakowych do wędlin podrobowych wpływa również na ich atrakcyjny wygląd, szczególnie przy zastosowaniu przeźroczystych osłonek, podkreślając ich wysoką jakość.