Posypki to wieloskładnikowe mieszanki, których składnikami mogą być: przyprawy i zioła, suszone warzyw i owoce oraz rożnego rodzaju orzechy. Mieszanki mogą mieć zastosowanie jako klasyczne bądź wysublimowane przyprawy dekoracyjne do surowych mięs, a także do wyrobów gotowych. Można ich używać również do farszu w celu zwiększenia atrakcyjności przekroju produktu.