Preparaty funkcjonalne
Preparaty funkcjonalne to wysokiej jakości dodatki dla przemysłu mięsnego, które stosuje się dla uzyskania odpowiednich właściwości organoleptycznych wyrobu końcowego. Są to: karageny, fosforany, emulgatory, białka sojowe, białka zwierzęce, różnego pochodzenia błonniki, a także preparaty przedłużające świeżość wyrobów. Wpływają one na poprawę struktury, wiązanie wody, emulgowanie tłuszczu, a także na wybarwienie wyrobu gotowego.
Askorbinian sodu
Obowiązuje od: 12.01.2016
Opakowanie: 25 kg
Dawkowanie
Pikantność
Cena
Blast
Obowiązuje od: 12.06.2015
Opakowanie: 1 kg
Dawkowanie
Pikantność
Cena
Błonnik pszenny ALBA FIBRE W200A
Obowiązuje od: 24.02.2016
Opakowanie: 20 kg
Dawkowanie
Pikantność
Cena
Ekonal
Obowiązuje od: 25.03.2016
Opakowanie: 5 kg
Dawkowanie
Pikantność
Cena
Emulgel
preparat funkcjonalnydo produkcji wędlin
Obowiązuje od: 15.01.2016
Opakowanie: 10 kg
Dawkowanie
Pikantność
Cena
Karagen Superior
Obowiązuje od: 12.12.2015
Opakowanie: 25 kg
Dawkowanie
Smakowitość
Cena
Wielkość nastrzyku
Lakto-ton
płyn do zmiękczania skór wieprzowych
Obowiązuje od: 25.05.2016
Opakowanie: 30 kg
Dawkowanie
Smakowitość
Cena
Wielkość nastrzyku
Pronato
preparat funkcjonalny do produkcji wędlin
Obowiązuje od: 15.07.2016
Opakowanie:
Dawkowanie
Skrobia ryżowa
Obowiązuje od: 14.09.2015
Opakowanie: 20 kg
Dawkowanie
Pikantność
Cena
Skruszacz do kiełbas
preparat do skruszania mięsa
Obowiązuje od: 07.11.2018
Opakowanie: 5,5 kg
Dawkowanie
Smakowitość
Cena
Wielkość nastrzyku
