Czy
wyliczenia wartości odżywczej produktów spożywczych oparte na:
- recepturze wyrobu,
- danych ogólnie dostępnych i
zaakceptowanych oraz
- specyfikacji użytych składników
muszą być w
100% zgodne z informacją o wartości odżywczej uzyskanej poprzez badanie
laboratoryjne?Odpowiedź na
tak postawione pytanie uzyskamy z wytycznych w zakresie określenia limitów
tolerancji dla składników odżywczych wymienionych na etykiecie, które
zostały zamieszczone w dokumencie Komisji Europejskiej w grudniu 2012r.
I. Wytyczne
dotyczące zasad zaokrąglania w odniesieniu do informacji o wartości odżywczej
żywności*:
II. Limity
tolerancji dla żywności innej niż suplementy diety obejmujące niepewność
pomiaru*: